塩加減
昨日は久しぶりに”南欧家庭料理”の店に行きました。
うちの奥様はときどき行っているらしいので、「いつも、お世話になってます！」
と、いってくれて色々サービスしてもらいました。
よく行く店って、結局”塩加減”が合っているってことで、
「今日は、しょっ辛いな！」とか「今日、味がしねぇ～な！」
って事が無いことだとおもいます。
２、３年前”旭が丘”の”ガスト”があった近くに、雰囲気のいい店があって、
何度かいったのですが、（今でもあるか？）
出てくる料理ごとに”塩分”が違うのです。
作っている人が、担当によって違うのでしょうね？
もう行きません。店の名前は書けませんが！
前いた会社に青森から冬場働きにきていた”おじさんたち”がいて、
”飯場”に顔をだすと、「ちょっと、飲んでけ～！」
ってことになって、わたしも嫌いではないので一杯やるわけですが、
「これ、うめ～からくってみろ！」といろいろ出してくれるのですが、
とにかく、しょっぱい！ 特に漬物は・・・・。
「”しょっぺぇ～”と思ったら、ちょっと食えばいいし、甘いと思ったら”いっぺぇ～食えばいい！”」
たしかにその通りなのですが、
「しょっ辛い！」と感じたら、味が分らないのですよ！
この歳になってほぼ毎日飲んでますが、”薄味志向”のお陰で血圧は良好です。
ほかは検査してないのでわかりませんが、どこも痛くないので平気でしょう！
飲めなくなるまで、”おおいに、飲みましょう！”
それでは、また！
